Sobre nós

"Se vinhos já eram produzidos milhares de anos atrás, por que eu não posso fazer o meu?"

Motivado por esse pensamento, Caio Peiter, ainda em 1986, pela primeira vez se aventurou a fazer um vinho. Aquilo que outrora era quase uma brincadeira aos poucos foi virando paixão. As técnicas bastante rudimentares foram se refinando até que, em 2010, uma safra de 350 litros de Cabernet Sauvignon fez sucesso absoluto entre amigos e familiares que experimentaram. Nasceu ali a vontade de repetir aquele sucesso e desenvolver o negócio. Desde então, as safras, que sempre foram de apenas um rótulo, aumentaram. Em 2015 aprendeu a técnica para fazer espumantes pelo método Champenoise, o método desenvolvido por Dom Perignon e pelo qual até hoje os famosos Champagnes são feitos. Hoje produz com participação de toda a família e atualmente conta com mais de 13 rótulos na carta.

Em 2017 sua esposa, Cláudia Peiter, resolveu também empreender e abriu o que provavelmente é o melhor complemento a uma produção de vinhos: nasceu ali a L'Amuur Queijos Especiais. Fez diversos cursos no Brasil e fora daqui e hoje produz uma grande variedade de queijos, a partir de receitas conhecidas mundialmente e também de receitas autorais. Queijos esses que harmonizam perfeitamente com cada um dos vinhos produzidos na Alto da Invernadinha.